四川乐山市首届鳝丝美食文化节开幕

为引领、凝集当地鳝丝经营户发扬工匠精神、精进制作技艺、向品牌化道路迈进。同时,进一步提升平兴镇“临江鳝丝”的知名度,扩大平兴镇美食+农旅的影响力,推动地方特色美食——临江鳝丝上、中、下游产业链的可持续发展,促进平兴镇“美食+文化+旅游”的深度融合,5月29日,以“品临江鳝丝·享平兴沃野”为主题的乐山市首届鳝丝美食文化节在四川省乐山市市中区平兴镇精彩启幕。

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开幕式现场

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授牌仪式

在开幕式上,乐山市临江鳝丝美食协会宣布成立,并为成员单位授牌。活动同时还展示了平兴镇境内相关美食、特产、农产品、鳝丝产品、手工艺品等。开幕式后还举行了划鳝丝赛、鳝丝烹饪赛、抓鳝鱼大赛、田野寻宝等丰富多彩的活动。

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捉鳝鱼比赛

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田野寻宝活动

临江鳝丝,起源于乐山市市中区平兴镇临江场,菜品包括鳝丝、鳝段、香酥龙骨等多种做法。其独特的鳝丝拉丝工艺、巧妙的烹饪手法和精致的鳝丝菜肴,让人看了垂涎欲滴,“临江鳝丝”已入选代表乐山10道菜、63道嘉州菜,这一地方特色美食正受到八方食客的追捧。培育了以永生酒楼▪临江鳝丝、罗院子▪临江鳝丝、临江后街鳝丝、临江桥饭店▪临江鳝丝、临江唐文鳝丝等为主的美食品牌,成为平兴镇独特的美食产业支柱。临江鳝丝的发源地——平兴镇,也正逐步成为游客新的美食“打卡地”。据乐山市临江鳝丝美食协会相关负责人介绍,协会成立宗旨是对临江鳝丝这一地方美食开展“保护、传承、发展”。工作方向是以规范市场建立服务标准,深度挖掘地方美食文化,积极推进乡村文旅融合,有效促进地方产业发展,保护传承地方美食技艺为目标,实现对临江鳝丝品牌价值的建立、升华和推广。

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临江鳝丝特色菜品展示

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产业品牌展示

享平兴沃野,览振兴画卷。平兴镇近年来坚持“文旅兴区、产业强区”的发展战略,开拓思路,挖掘特色,努力建设中心城区“后花园”和农旅融合特色小镇,积极创建“省级实施乡村振兴战略先进镇”,助力市中区“天府旅游名县”创建。通过引进白象谷、千亩茶庄、金于农等大型农旅、农业项目,结合乡村振兴示范点打造和平兴镇产业环线建设,开展乡村风貌和人居环境整治,为乡村振兴打下了坚实基础,一幅山美、水美、味美、人更美的乡村振兴画卷正徐徐展开。(文/图 杨涛)

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